小麦过敏，咽喉不适的隐形元凶？

在耳鼻喉科的日常诊疗中，我们时常会遇到因食物过敏而导致咽喉不适的患者，一个容易被忽视却又真实存在的过敏源便是——小麦，小麦，作为全球广泛食用的谷物之一，其制品如面包、面条、饼干等几乎渗透到每个人的日常饮食中，对于那些对小麦蛋白（如面筋）敏感的人群而言，这不起眼的小麦却可能是引发咽喉瘙痒、肿胀、呼吸困难等不适症状的“罪魁祸首”。

小麦过敏的机制主要涉及免疫系统的异常反应，即机体将小麦蛋白误认为有害物质，释放组胺等化学物质，导致血管扩张、组织液渗出，进而引发一系列过敏症状，对于有咽喉炎病史的患者，小麦过敏可能加剧其症状，甚至诱发哮喘发作，对于那些频繁遭遇咽喉不适且难以找到明确诱因的患者，询问其饮食史，特别是小麦及其制品的摄入情况，显得尤为重要。

值得注意的是，小麦过敏在儿童中尤为常见，且症状可能更为严重，家长在为孩子选择食物时，应仔细阅读食品标签，避免隐藏的小麦成分对孩子造成不必要的健康威胁，对于已知小麦过敏的患者，医生通常会建议进行过敏原检测，以明确过敏程度并制定个性化的饮食管理方案。

小麦虽是日常饮食的常见组成部分，但对于特定人群而言，它却可能成为咽喉健康的隐形挑战，提高公众对小麦过敏的认识，合理规避过敏源，是保障耳鼻喉科患者健康不可或缺的一环。