小麦过敏，无害的谷物如何引发耳鼻喉科风暴？

在耳鼻喉科的诊疗中，我们时常会遇到因食物过敏而引发症状的患者，而小麦过敏，这个看似与日常饮食息息相关的“隐形杀手”，却常常被忽视，小麦作为全球广泛食用的谷物，其蛋白质成分对某些人来说却是过敏原的“温床”。

小麦过敏可引起一系列耳鼻喉科症状，如喉咙瘙痒、肿胀、呼吸困难，甚至可能诱发哮喘，这些症状往往在食用后数分钟至数小时内迅速出现，给患者带来极大的不适与风险，值得注意的是，即使是无麸质产品，也不能保证完全安全，因为它们可能通过交叉污染仍含有微量的小麦蛋白。

对于那些已知对小麦过敏的患者而言，避免接触小麦制品是预防过敏反应的关键，在就诊时，我们耳鼻喉科医生会详细询问患者的饮食史，提供个性化的饮食建议，并强调在就医、手术等特殊情况下提前告知过敏史的重要性，以保障患者的生命安全。

小麦虽小，其“威力”不容小觑，在享受这份日常之食的同时，了解其潜在的过敏风险，对于维护我们的呼吸健康至关重要。