在探讨食物过敏的领域中，一个常被忽视却又不可小觑的“幕后黑手”便是小麦，小麦，作为全球广泛食用的谷物之一，其蛋白质成分（如面筋）对部分人群而言，却可能成为触发咽喉不适乃至更严重健康问题的“导火索”。
小麦过敏，尤其是对面筋的敏感反应，可引起一系列症状，从轻微的喉咙瘙痒、吞咽困难，到严重的呼吸困难、过敏性休克，甚至影响消化系统，导致腹泻和腹痛，这些症状在耳鼻喉科领域尤为显著，因为它们直接关联到咽喉部的反应，值得注意的是，小麦过敏有时与乳糜泻（一种对面筋异常敏感的自身免疫性疾病）重叠，增加了诊断的复杂性。
面对这一隐形威胁，医生需仔细询问患者的病史，包括家族过敏史、个人食物反应等，必要时进行皮肤点刺测试或血液检测以确认过敏原，治疗上，除了避免接触小麦制品外，对于已出现症状的患者，可采用抗组胺药物缓解症状，严重者则需立即就医，实施紧急治疗措施。
对于那些自感咽喉不适与进食小麦相关联的患者而言，了解小麦过敏的潜在影响至关重要，在享受美味的同时，保持对健康的警觉，是维护咽喉乃至全身健康的关键一步。
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小麦过敏，咽喉健康的隐形杀手——警惕日常饮食中的'无声威胁'
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