在耳鼻喉科的临床实践中，我们时常会遇到因不当饮食而引发咽喉不适的患者，我想探讨一个可能被忽视的“隐形元凶”——黑胡椒酱。
黑胡椒酱以其独特的辛辣风味深受许多人的喜爱，但它的高浓度胡椒成分却可能对咽喉黏膜产生刺激，这种刺激不仅限于直接食用时，即便是烹饪过程中加入的黑胡椒酱，其挥发的辛辣气体也可能在不经意间刺激到敏感的咽喉。
有患者反映，在食用含有黑胡椒酱的菜肴后，出现喉咙痛、声音嘶哑甚至咳嗽等症状，这往往是由于黑胡椒酱中的胡椒碱等成分，刺激了咽喉黏膜的神经末梢，导致局部充血、水肿，进而引发炎症反应。
对于那些有咽喉炎、扁桃体炎等病史的患者，以及咽喉敏感的人群来说，应尽量避免或减少黑胡椒酱的摄入，以保护脆弱的咽喉健康，在享受美食的同时，别忘了关注那些可能“暗藏杀机”的调味品。
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黑胡椒酱：厨房调味品，竟是耳鼻喉科就诊的隐形元凶？
黑胡椒酱虽香，却暗藏刺激咽喉的隐患，耳鼻喉科就诊量或因它而悄然上升。
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