小心！芋头也会让耳鼻喉受伤

在日常生活中，芋头是一种常见且美味的食物，它口感软糯，营养丰富，对于耳鼻喉科医生来说，却不得不提醒大家，芋头虽好，但食用时若不注意，可能会给我们的耳鼻喉带来一些麻烦。

芋头含有一定的黏液蛋白，这种物质在生芋头中含量较高，当我们接触到生芋头时，黏液蛋白会刺激皮肤和黏膜，导致接触部位出现瘙痒、红肿等不适症状，如果不小心在处理芋头时，汁液沾到了手上，没有及时清洗，很快手部就会开始发痒，而且这种痒感可能会持续一段时间，让人十分难受。

更为关键的是，如果在食用芋头时不注意，很容易引发耳鼻喉相关的问题，有些人在吃芋头时比较着急，没有充分咀嚼就吞咽下去，较大块的芋头可能会误入气道，造成气道梗阻，引起呛咳、呼吸困难等严重情况，这对于耳鼻喉科医生来说，是非常危险且紧急的状况，一旦发生气道梗阻，必须立即采取急救措施，否则可能会危及生命。

即使芋头顺利进入消化道，也并非完全没有风险，对于一些本身咽喉较为敏感的人群，芋头粗糙的纤维可能会摩擦咽喉黏膜，导致咽喉部不适，出现疼痛、异物感等症状，如果食用过多芋头，还可能引起消化不良，导致胃酸反流，胃酸反流至咽喉，会刺激咽喉黏膜，长期如此容易引发慢性咽炎等疾病，患者会经常感到咽部有痰、咽干、咽痒等，给生活带来诸多不便。

如何安全地享受芋头的美味呢？在处理芋头时，最好戴上手套，避免皮肤直接接触芋头汁液，处理完后要及时用清水冲洗干净，烹饪芋头时，一定要确保熟透，这样既能破坏其中可能引起不适的成分，又能让芋头口感更好，易于消化，食用时要细嚼慢咽，避免狼吞虎咽。

作为耳鼻喉科医生，见过太多因各种不经意的行为导致耳鼻喉问题的患者，芋头虽美味，但我们不能因一时贪嘴而忽视了它可能带来的风险，希望大家在品尝芋头时多一份小心，让这道美食既能满足味蕾，又不会给我们的健康带来隐患，尽情享受美食带来的愉悦同时，也能拥有健康的耳鼻喉。